Behind the Dishes
一皿の向こう側
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Behind the Dishes
一皿の向こう側
生産者の想いを味わう
兵庫・播磨の生産者が手塩にかけた食材を、その背景ごとお皿にのせてお届けします。
播磨の恵みを一皿に
季節ごとに移り変わる地元の恵みを、繊細な手仕事で幻想的な一皿へと仕立てます。
自慢の肉料理
実家の精肉店から仕入れる上質な肉を使用。食べ比べを楽しめるスペシャリテ付きのコースもございます。
はじまりの一口
自然の石を器に、小さな一皿からコースが始まります。
季節を映す前菜
旬の野菜と花を重ね、季節の移ろいを一皿に描きます。
食後のひととき
窓の外の緑を眺めながら、焼き菓子とともに余韻をお楽しみください。